蝦醬炒蒜苔怎么炒好吃
蝦醬炒蒜苔，家常美味的秘訣大公開
在我國(guó)的眾多家常菜中，蝦醬炒蒜苔是一道既簡(jiǎn)單又美味的佳肴，蒜苔清脆可口，蝦醬香氣撲鼻，兩者搭配，既保留了蒜苔的爽口，又增添了蝦醬的鮮美，是一道不可多得的家常美味，下面，就讓我為大家揭秘蝦醬炒蒜苔的烹飪秘訣,教您如何炒出好吃又下飯的蝦醬炒蒜苔。
準(zhǔn)備食材，新鮮的蒜苔、蝦醬、蒜末、鹽、糖、食用油等都是必不可少的，蒜苔要選擇鮮嫩的，這樣炒出來的菜口感更好；蝦醬則要選擇味道醇厚的,這樣才能發(fā)揮出蝦醬的美味。
我們開始烹飪：
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將蒜苔洗凈切成段,備用。
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準(zhǔn)備蒜末，將蒜瓣切成末,備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香,炒出蒜香。
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放入蒜苔，快速翻炒均勻,炒至蒜苔表面微黃。
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倒入適量的蝦醬，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整蝦醬的用量,翻炒均勻。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,炒至蒜苔熟透。
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出鍋前，撒上一些蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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炒蒜苔時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出來的蒜苔才會(huì)更加清脆可口。
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蝦醬的用量不宜過多,否則會(huì)掩蓋蒜苔的清香味。
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調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些生抽、老抽等調(diào)味品,使菜品更加美味。
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蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。
蝦醬炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，掌握了以上烹飪秘訣，相信您也能炒出美味可口的蝦醬炒蒜苔，快來試試吧,讓這道家常菜為您的餐桌增添一抹色彩！
