墨魚仔炒雞肉——美味家常菜的制作方法

墨魚仔炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下墨魚仔炒雞肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 墨魚仔500克
2. 雞胸肉300克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將墨魚仔清洗干凈，切成小塊；雞胸肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

5. 加入墨魚仔,翻炒至墨魚仔變色。

6. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入生抽、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻，待墨魚仔和雞肉熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 墨魚仔和雞肉要分別腌制,這樣可以使味道更加鮮美。

2. 炒墨魚仔時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免墨魚仔炒老。

3. 雞胸肉比較容易炒老，所以在炒制過程中,要盡量縮短炒制時(shí)間。

4. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜品的口感。

墨魚仔炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家在嘗試制作的過程中,能夠享受到美食帶來的快樂。