炒白菜香菇豆腐皮的做法

白菜香菇豆腐皮是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 香菇：適量
• 豆腐皮：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前泡發(fā),洗凈后切成薄片；豆腐皮切成寬條；白菜洗凈后切成塊狀。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末炒香。

3. 加入白菜塊,快速翻炒至菜葉變軟。

4. 接著加入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓香菇的香味充分釋放。

5. 在鍋中加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。

6. 加入豆腐皮,翻炒均勻，讓豆腐皮充分吸收調(diào)料的味道。

7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 倒入適量的水淀粉,勾芡使菜肴湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
2. 香菇泡發(fā)后,要徹底洗凈，以免有泥沙殘留。
3. 豆腐皮較薄,翻炒時要輕柔，以免破碎。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒白菜香菇豆腐皮是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的菜品，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來動手試試吧！