濕粉條炒辣椒——家常美味的簡單做法

濕粉條炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，既適合夏天清熱解暑，又能在寒冷的冬天帶來一絲暖意，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 濕粉條：適量
• 辣椒：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整辣度）
• 蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將濕粉條提前用溫水泡軟，泡至無硬心,撈出瀝干水分備用。
2. 辣椒洗凈，去籽切塊,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥花和蒜末,煸炒至香味釋放。
4. 加入辣椒塊,快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)焦。
5. 將泡軟的濕粉條放入鍋中，用筷子輕輕撥散,讓粉條均勻受熱。
6. 加入生抽和少許老抽，快速翻炒均勻,使粉條上色。
7. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至粉條充分吸收調(diào)料，辣椒熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 泡軟濕粉條時，可以用溫水泡，這樣更容易泡軟,口感更佳。
2. 炒辣椒時，火候不宜過大，以免辣椒炒糊,影響口感。
3. 加入生抽和老抽后，要快速翻炒,以免粉條粘鍋。
4. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量加鹽,以免過咸。

濕粉條炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中輕松為家人帶來美味佳肴,快來試試吧！