肉球菌炒蘆筍——健康美味的家常菜

蘆筍,作為一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，近年來深受廣大食客的喜愛，而肉球菌，作為一種口感鮮美、營養(yǎng)豐富的小海鮮，更是為這道菜增添了獨(dú)特的風(fēng)味，肉球菌炒蘆筍究竟該如何炒制呢？下面，就讓我們一起走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)這道美味佳肴的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蘆筍500克、肉球菌200克、大蒜3瓣、姜片適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

蘆筍處理,將蘆筍洗凈，切成5厘米左右的小段，放入開水中焯水1分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠綠色澤。

肉球菌處理,將肉球菌洗凈，去掉雜質(zhì)，切成小塊備用。

熱鍋涼油,鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱，放入姜片和大蒜炒香。

下肉球菌,將切好的肉球菌放入鍋中，翻炒至變色，炒至肉球菌表面微微焦黃。

加入蘆筍,將焯好水的蘆筍放入鍋中，與肉球菌一起翻炒均勻。

調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋裝盤,炒至蘆筍和肉球菌充分融合，湯汁略微收干時(shí)，即可出鍋裝盤。

肉球菌炒蘆筍這道菜色澤誘人,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，蘆筍中的多種維生素和礦物質(zhì)，以及肉球菌中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，都是人體所需的營養(yǎng)元素，這道菜簡單易做，適合家庭日常食用，既美味又健康。

在炒制過程中,需要注意的是，蘆筍焯水時(shí)間不宜過長，以免影響其口感和營養(yǎng)，肉球菌的炒制時(shí)間不宜過長，以免肉質(zhì)變老，掌握好火候，才能做出一道色香味俱佳的肉球菌炒蘆筍，快來試試這道美味佳肴吧，相信你一定會(huì)愛上它的！