土豆炒洋蔥肥腸的家常美味做法

土豆炒洋蔥肥腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 洋蔥：1個(gè)
• 肥腸：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 白胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈，切成薄片；洋蔥去老皮，切成絲；肥腸清洗干凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切絲；蔥切段。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜爆香。

3. 加入肥腸段，用中火翻炒至肥腸表面微焦,出油。

4. 放入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至洋蔥絲變軟。

5. 加入土豆片,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻,讓土豆片均勻上色。

7. 加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 如有青紅椒，此時(shí)加入青紅椒絲,翻炒均勻。

9. 最后加入蔥段，翻炒幾下,使蔥段出香味。

10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

• 肥腸在烹飪前一定要清洗干凈，可以先用面粉或者淀粉反復(fù)搓洗,然后用清水沖洗干凈。
• 土豆片切得越薄，烹飪時(shí)間越短,口感更佳。
• 翻炒時(shí)要快速,以防土豆片炒糊。
• 肥腸在烹飪過程中會(huì)出油,所以不需要額外加太多油。

這樣一道美味的土豆炒洋蔥肥腸就完成了，既保留了肥腸的鮮美，又增添了土豆和洋蔥的清香，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來動(dòng)手試試吧！