炒糯米,美味如此簡單

在我國,糯米作為一種傳統(tǒng)的食材，早已深入人心，而炒糯米，作為一道家常美食，更是深受人們喜愛，如何才能炒出美味可口的糯米呢？下面，就讓我為大家揭秘炒糯米的秘訣。

選擇優(yōu)質的糯米是關鍵,優(yōu)質的糯米顆粒飽滿，色澤潔白，口感細膩，在購買時，可以挑選顆粒均勻、無雜質、無霉變的糯米。

準備以下食材：糯米、五花肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油。

具體步驟如下：

1. 將糯米用清水浸泡2小時,使其充分吸水膨脹。

2. 將五花肉切成薄片,青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色，出油。

4. 加入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

5. 將泡好的糯米倒入鍋中,翻炒均勻，使糯米均勻裹上油。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

7. 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

8. 加入適量的雞精,翻炒均勻，使糯米充分吸收調料的味道。

9. 炒至糯米熟透,即可出鍋裝盤。

炒糯米的小貼士：

1. 糯米泡水時間不宜過長,以免糯米過于軟爛，影響口感。

2. 炒糯米時,火候不宜過大，以免糯米燒焦。

3. 炒糯米時,可以適量加入一些五花肉，使糯米更加鮮美。

4. 炒糯米時,可以根據(jù)個人口味，適量調整調料的用量。

通過以上步驟,相信大家已經(jīng)掌握了炒糯米的技巧，快來動手嘗試一下吧，美味就在眼前！