家常美味——素炒芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下素炒芹菜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用生抽、少許老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末，炒出香味。
4. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
8. 炒好的芹菜炒肉即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮美。

通過以上步驟,一道美味的素炒芹菜炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，是一道非常適合夏日食用的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的佳肴！