鮮美滋味，一鍋搞定

豬肉炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家揭秘豬肉炒蝦的美味秘籍,教大家如何炒出美味可口的豬肉炒蝦。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、鮮蝦、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。

2. 鮮蝦去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽腌制5分鐘。

3. 蔥姜蒜切成末,備用。

4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 下入腌制好的鮮蝦，翻炒至蝦殼變紅,肉質(zhì)變硬。

7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蝦一起翻炒。

8. 加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 加入少許淀粉水勾芡,使菜肴更加鮮亮。

10. 出鍋前撒上少許蔥花點(diǎn)綴,即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 蝦肉不要炒太久,以免蝦肉變老。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 炒菜時，火候要適中,以免炒糊。

5. 勾芡時，淀粉水不宜過多,以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟，一道美味的豬肉炒蝦就完成了，鮮嫩的豬肉與鮮美的蝦肉相互搭配，讓人食欲大增，在家嘗試這道菜，既能享受到美味，又能體會到烹飪的樂趣,趕快動手試試吧！