家常美味——包菜炒豆芽炒肉的做法

包菜炒豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 包菜 1顆
• 豆芽 適量
• 豬里脊肉 200克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選，用于上色）
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈,切成細絲；豆芽洗凈，去根；豬里脊肉切成細絲，用鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入包菜絲和豆芽，快速翻炒至包菜絲變軟。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒包菜時,火候要大，快速翻炒，以保持包菜的爽脆。

包菜炒豆芽炒肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能提供豐富的營養(yǎng)，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！