廣東炒田螺的家常做法

廣東炒田螺，是一道極具地方特色的美食，以其鮮美的口感和獨特的風(fēng)味深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下廣東炒田螺的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：田螺500克 輔料：蒜瓣、辣椒、生姜、香菜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、食用油

【制作步驟】

1. 將田螺用清水浸泡2-3小時，使其吐凈泥沙，期間要定時更換清水,保證田螺的干凈。

2. 將浸泡好的田螺撈出，用刷子刷去表面的污垢，然后用剪刀剪去田螺的尾部,方便入味。

3. 鍋中加水燒開，放入田螺焯水2-3分鐘,撈出備用。

4. 鍋中放油，油熱后放入蒜瓣、辣椒、生姜爆香。

5. 將焯水后的田螺放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至田螺表面呈現(xiàn)出紅亮的顏色,湯汁略微收干。

7. 撒上香菜提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 田螺焯水時,可以加入少許料酒去腥。

2. 炒田螺時，火候要適中,以免燒焦。

3. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 田螺性寒,脾胃虛寒者不宜過多食用。

廣東炒田螺的家常做法就是這樣，簡單易學(xué)，味道鮮美，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！