炒新鮮鹿茸菇的做法大全

鹿茸菇,又稱鹿角菌，因其外形類似鹿角而得名，是一種珍貴的食用菌，新鮮鹿茸菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮美，富含多種營養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值，下面為大家介紹幾種炒新鮮鹿茸菇的做法，讓您在家也能享受到這道美味佳肴。

家常炒鹿茸菇

材料：新鮮鹿茸菇300克，胡蘿卜50克，青椒50克，蒜末適量，鹽、生抽、食用油適量。

做法：

1. 將新鮮鹿茸菇洗凈,切成薄片；胡蘿卜、青椒洗凈，切成絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
3. 加入鹿茸菇片翻炒至變色,再加入胡蘿卜絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
4. 調(diào)入適量鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。

鹿茸菇炒肉片

材料：新鮮鹿茸菇200克，豬肉150克，紅椒適量，蒜末適量，鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。

做法：

1. 將新鮮鹿茸菇洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉片翻炒至變色,再加入鹿茸菇片繼續(xù)翻炒。
4. 調(diào)入適量鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。

鹿茸菇炒蛋

材料：新鮮鹿茸菇100克，雞蛋2個，鹽、食用油適量。

做法：

1. 將新鮮鹿茸菇洗凈,切成薄片；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，倒入雞蛋液，炒至半熟盛出。
3. 鍋中留少許油,放入鹿茸菇片翻炒至變色。
4. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋即可。

鹿茸菇燉雞湯

材料：新鮮鹿茸菇100克，土雞1只，姜片適量，鹽適量。

做法：

1. 將新鮮鹿茸菇洗凈,切片；土雞宰殺后清洗干凈，切塊。
2. 鍋中加入適量清水,放入土雞塊、姜片，大火燒開后撇去浮沫。
3. 轉(zhuǎn)小火燉煮1小時,加入鹿茸菇片繼續(xù)燉煮30分鐘。
4. 調(diào)入適量鹽,燉至雞肉熟爛，出鍋即可。

四種做法,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，您可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的鹿茸菇烹飪方法，祝您烹飪愉快，享受美食！