芹菜柑子炒肉絲——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜柑子炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細做法吧。

【食材準備】

• 肉絲：200克
• 芹菜：200克
• 柑子：1個
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 肉絲用醬油、淀粉、少量鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 芹菜洗凈切成段,柑子去皮去籽，切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入芹菜絲和柑子絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的醬油、蠔油和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
8. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 芹菜和柑子絲要切得細一些,這樣更容易入味，口感也更佳。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以免食材炒糊。
4. 柑子絲的酸味可以中和肉絲的油膩,使菜肴更加清爽。

芹菜柑子炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了芹菜和柑子的營養(yǎng)價值，又增添了肉絲的鮮美，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能讓你享受到美味的佳肴，還能為你的餐桌增添一份色彩，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的芹菜柑子炒肉絲！