家常美味——五花肉雞蛋西紅柿炒制攻略

在我國豐富的飲食文化中，五花肉雞蛋西紅柿炒是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道極具性價比的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下五花肉雞蛋西紅柿的炒制方法。

【食材準備】

• 五花肉：200克
• 雞蛋：2個
• 西紅柿：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【炒制步驟】

1. 將五花肉切成薄片，用生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
3. 西紅柿洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的五花肉片，炒至肉片變色,出油。
5. 加入生姜、大蒜片,炒出香味。
6. 放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
7. 倒入雞蛋液，快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在西紅柿和五花肉上。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量鹽和雞精調(diào)味。
9. 炒至雞蛋凝固,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 五花肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒西紅柿時，要炒至出汁,這樣可以使西紅柿的味道更加濃郁。
3. 雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,防止雞蛋變老。
4. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加鹽和雞精,以免過咸或過淡。

五花肉雞蛋西紅柿炒是一道簡單易學的家常菜，適合各個年齡段的人食用，在忙碌的生活中，為自己和家人制作一道美味的五花肉雞蛋西紅柿，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情,快來動手試試吧！