家常美味——蟶子炒絲瓜毛豆的做法

在我國南方沿海地區(qū)，蟶子、絲瓜和毛豆都是非常常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——蟶子炒絲瓜毛豆，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 蟶子 200克
• 絲瓜 1根
• 毛豆 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 蟶子用清水浸泡，加入少許鹽，使其吐凈泥沙，將蟶子放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；毛豆去殼，洗凈備用；蔥、姜、蒜洗凈切末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入焯好水的蟶子,快速翻炒均勻。
5. 放入絲瓜塊和毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和胡椒粉，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 炒至絲瓜和毛豆熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蟶子在烹飪前要浸泡,以確保其口感鮮美。
2. 絲瓜和毛豆的烹飪時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這道蟶子炒絲瓜毛豆簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道家常美味的！