魷魚(yú)魚(yú)丸炒好吃做法

魷魚(yú)魚(yú)丸炒是一道色香味俱佳的美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法,讓您在家也能輕松做出美味的魷魚(yú)魚(yú)丸炒。

【食材準(zhǔn)備】

1. 魷魚(yú)1條（約200克）
2. 魚(yú)丸適量
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜2瓣
6. 青紅椒適量
7. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 魷魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚(yú)嘴，切成圈狀；魚(yú)丸洗凈備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲。
3. 魷魚(yú)圈放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的魷魚(yú)圈，中火炸至表面微黃,撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,加入青紅椒絲翻炒均勻。
6. 倒入炸好的魷魚(yú)圈和魚(yú)丸，加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 烹飪過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味適量加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 炒至食材熟透，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 魷魚(yú)圈腌制時(shí)，淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
2. 炸魷魚(yú)圈時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
3. 炒制過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

通過(guò)以上步驟，一道美味的魷魚(yú)魚(yú)丸炒就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！