家常美味——炒蝦仁茭白青豆的做法

蝦仁、茭白和青豆，這三種食材在炒制過程中，能夠完美地融合出清新爽口的口感，是一道既簡單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下炒蝦仁茭白青豆的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：200克
• 茭白：150克
• 青豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 茭白去皮，切成薄片；青豆洗凈備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,約1分鐘左右。
6. 倒入茭白片和青豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、料酒和生抽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。
8. 炒至蝦仁和茭白青豆熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在炒制前最好先腌制一下，加入少許料酒和鹽，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
2. 茭白和青豆不宜炒制時間過長，以免影響口感,所以火候要掌握好。
3. 炒菜時，注意翻炒的力度和速度,使食材受熱均勻。

炒蝦仁茭白青豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，不妨動手嘗試一下,讓這道炒蝦仁茭白青豆成為你餐桌上的?？桶?！