百合炒肉絲——家常美食做法大全

百合炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹百合炒肉絲的做法大全，讓你在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 百合：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖、料酒：適量
• 雞精、胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

• 將百合洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

腌制肉絲

• 將切好的肉絲放入碗中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

熱鍋涼油

• 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲表面微焦時(shí)撈出備用。

炒配料

• 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

合炒

• 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起快速翻炒均勻。

加入百合

• 加入百合片,快速翻炒至百合片變軟，湯汁收濃。

調(diào)味出鍋

• 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 肉絲在腌制時(shí),淀粉可以增加肉絲的嫩滑口感。
• 炒百合時(shí),火候不宜過大，以免百合炒焦。
• 百合具有潤肺止咳的功效,適合干燥季節(jié)食用。

通過以上步驟,一道美味的百合炒肉絲就完成了，在家嘗試這道菜，不僅能滿足你的味蕾，還能讓你感受到烹飪的樂趣，快來動(dòng)手試試吧！