小青菜炒白肉——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中，小青菜炒白肉是一道簡單而又美味的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合各個年齡段人群的健康菜肴，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下小青菜炒白肉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 小青菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜片：幾片
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 小青菜洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片和蒜末,炒香。
4. 將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入小青菜,快速翻炒至青菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與青菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
2. 炒青菜時，火候要大，動作要快,以免青菜炒得過爛。
3. 肉片炒至半熟即可,以免肉片過于干硬。

小青菜炒白肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，其做法簡單，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人朋友帶來一道美味佳肴,享受美好的家庭時光。