家常美味——菜花炒雞肉的做法詳解

菜花炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的菜花炒雞肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花：1個(gè)
• 雞胸肉：300克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除菜花表面的雜質(zhì)和蟲卵。
2. 雞胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘,使其入味。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜爆香。
5. 將腌制好的雞肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。
6. 將菜花放入鍋中，與雞肉一起翻炒,使菜花表面微微變軟。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 菜花在炒制前用鹽水浸泡，可以去除雜質(zhì)和蟲卵,保證菜花的衛(wèi)生。
2. 雞肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒菜花時(shí)火候不宜過大，以免菜花炒得太老,影響口感。
4. 菜花炒雞肉可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他配料，如胡蘿卜、木耳等,豐富口感。

通過以上步驟，一道美味的菜花炒雞肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人共享這份美味吧！