家常美味——花菜炒土豆肉的做法詳解

在我們的日常生活中,家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道家常美味——花菜炒土豆肉，讓我們一起來(lái)看看如何炒出既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜 1顆
• 土豆 2個(gè)
• 豬肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將花菜洗凈,切成小朵；土豆去皮，切成小塊；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入肉片煸炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入花菜和土豆塊,翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將之前炒好的肉片重新放入鍋中,與花菜土豆一起翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 花菜在炒制前最好用開(kāi)水焯一下,這樣可以去除菜中的雜質(zhì)，使口感更加清脆。

2. 土豆不宜炒得太久,以免變黑變硬，影響口感。

3. 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉和料酒，這樣炒出的肉片更加嫩滑。

4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例為1:1，這樣炒出的菜肴更加鮮亮。

5. 烹飪過(guò)程中,注意火候的控制，以免燒糊。

花菜炒土豆肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中感受到家的溫暖，快來(lái)動(dòng)手試試吧！