家常美味——肉絲炒萵筍炒花菜的做法

萵筍和花菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟耍鼈儾粌H營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，非常適合用來炒菜，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——肉絲炒萵筍炒花菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 花菜 1個
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；花菜洗凈，切成小朵；豬里脊肉切成細(xì)絲。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 將切好的肉絲加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 加入萵筍絲和花菜,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 萵筍絲和花菜不宜炒制時間過長,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以保證蔬菜的脆嫩口感。

這道肉絲炒萵筍炒花菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！