蒜蓉炒凍蝦仁怎么炒
蒜蓉炒凍蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族,下面就來教大家如何炒出一盤美味的蒜蓉炒凍蝦仁。
準備所需食材：凍蝦仁、大蒜、青椒、紅椒、生姜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
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凍蝦仁解凍后，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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大蒜切成蒜末，青椒、紅椒切成條狀,生姜切成姜絲。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜絲爆香。
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倒入蒜末,小火煸炒至蒜末微黃。
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放入蝦仁,大火翻炒至蝦仁變色。
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加入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、料酒、鹽,翻炒均勻。
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最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。
炒凍蝦仁的技巧：
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凍蝦仁解凍后，一定要徹底沖洗干凈，去掉多余的水分,這樣炒出來的蝦仁才更加鮮嫩。
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炒蝦仁時，要大火快速翻炒,避免蝦仁出水變老。
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加入蒜末時，要小火煸炒,這樣蒜末才會更加香。
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加入青椒、紅椒時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
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最后加入雞精提鮮,可以讓蝦仁更加美味。
蒜蓉炒凍蝦仁是一道簡單易學的家常菜，只要掌握了炒制技巧，就能輕松在家做出美味的蝦仁佳肴,快來動手嘗試一下吧！
