冷凍蝦仁炒生菜——家常美味的快手菜

在忙碌的日常生活中,一道既簡單又美味的快手菜無疑是家庭餐桌上的佳選，就讓我來為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——冷凍蝦仁炒生菜。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：冷凍蝦仁若干、生菜適量、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油。

解凍蝦仁,將冷凍蝦仁提前取出，用冷水浸泡至解凍，然后瀝干水分備用。

準(zhǔn)備生菜,將生菜洗凈，切成適口大小的片狀。

炒制蝦仁,鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末炒香，然后加入解凍的蝦仁快速翻炒至變色。

調(diào)味,加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓蝦仁充分吸收調(diào)味料的味道。

炒生菜,將生菜片放入鍋中，快速翻炒，使生菜均勻受熱。

勾芡,在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴湯汁濃稠。

出鍋裝盤,將炒好的蝦仁生菜裝盤，即可上桌享用。

這道冷凍蝦仁炒生菜不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)價(jià)值高，蝦仁富含蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，生菜則含有豐富的維生素和膳食纖維，兩者搭配，既美味又健康。

在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 蝦仁解凍后要盡快使用,以免影響口感和品質(zhì)。

2. 炒蝦仁時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦仁變老。

3. 生菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。

4. 勾芡時(shí)要注意不要加太多水淀粉,以免菜肴過于濃稠。

冷凍蝦仁炒生菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的快手菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景！