炒魚仔炒公雞蛋的做法

魚仔和公雞蛋都是家常菜中常見的食材,它們各自獨(dú)特的口感和味道，搭配在一起，既能滿足味蕾，又能營養(yǎng)均衡，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒魚仔炒公雞蛋的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 魚仔：適量
• 公雞蛋：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 魚仔清洗干凈,瀝干水分；公雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 將魚仔放入鍋中,用中火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,將攪拌好的公雞蛋倒入鍋中，待雞蛋凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開。
6. 將煎好的魚仔重新放入鍋中,與雞蛋一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使魚仔和雞蛋的味道更加鮮美。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 煎魚仔時(shí),油溫不宜過高，以免魚皮破裂，影響口感。
2. 炒雞蛋時(shí),火候不宜過大，以免雞蛋炒老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

炒魚仔炒公雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的做法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味佳肴！