炒雞肉，美味又簡單的家常菜

雞肉作為一種常見的食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家分享如何炒出美味的炒雞肉。

準(zhǔn)備好食材，炒雞肉的主要食材是雞肉和蔬菜，可以根據(jù)個人口味選擇不同的蔬菜，如青椒、洋蔥、胡蘿卜等，還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，如生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉等。

我們來詳細講解炒雞肉的步驟：

1. 雞肉處理：將雞肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 蔬菜處理：將蔬菜洗凈,切成適當(dāng)大小的片或絲。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的油，油熱后加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 炒蔬菜：鍋中留少許油，加入蔬菜翻炒至斷生，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

5. 合炒：將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。

6. 出鍋：加入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻后即可出鍋。

炒雞肉的技巧：

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉口感更嫩。

2. 腌制雞肉時,加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。

3. 炒雞肉時，火候要大，翻炒要快,這樣可以使雞肉保持鮮嫩。

4. 蔬菜要選擇新鮮的,炒出來的菜肴口感更好。

5. 調(diào)味料要適量,以免影響雞肉的口感。

通過以上步驟，一道美味的炒雞肉就完成了，家常炒雞肉簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的炒雞肉！