酸甜可口，家常美味

在我國廣受歡迎的菜肴中，鳳梨炒雞肉因其酸甜可口、營養(yǎng)豐富而備受喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作方法簡單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇，下面,就為大家詳細(xì)介紹鳳梨炒雞肉的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 鳳梨：1個(gè)
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 鳳梨去皮，切成小塊；蔥切段；姜蒜切片；青紅椒切塊。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的雞肉塊,翻炒至變色。
5. 放入鳳梨塊,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒至熟。
8. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞肉可以選擇雞腿肉或雞胸肉,根據(jù)個(gè)人口味選擇。
2. 鳳梨選擇新鮮成熟的,口感更佳。
3. 翻炒過程中，注意火候,以免燒焦。
4. 如有條件，可加入少量淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。

【變式做法】

1. 香辣鳳梨炒雞肉：在炒制過程中，加入干辣椒、花椒等調(diào)料,增加菜肴的辣味。
2. 花生鳳梨炒雞肉：在炒制完成后，撒上炒香的花生碎,增加菜肴的香脆口感。
3. 花菜鳳梨炒雞肉：將雞肉與花菜一同炒制,營養(yǎng)更加豐富。

鳳梨炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過不同的調(diào)料和配菜，可以變幻出多種口味，趕快動(dòng)手嘗試吧,為家人和朋友帶來一場美味的味蕾盛宴！