家常美味,營養(yǎng)滿分

魷魚炒絲芹是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，下面就來為大家詳細介紹一下魷魚炒絲芹的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 魷魚1條（約200克）
2. 絲芹200克
3. 姜末、蒜末適量
4. 蔥花適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量（可選，用于上色）
9. 料酒適量
10. 水淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 魷魚清洗干凈,去掉內臟和魷魚嘴，切成細絲，絲芹洗凈，切成細絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入魷魚絲,快速翻炒均勻，炒至魷魚絲變色。
4. 加入絲芹絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒調味，翻炒均勻。
6. 可根據(jù)個人口味加入少許老抽上色,翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 魷魚絲切得越細,口感越嫩滑。
2. 炒魷魚時,火候要大，動作要快，以免魷魚絲變老。
3. 絲芹絲不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
4. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

魷魚炒絲芹是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，這道菜既適合家常餐桌，也適合宴請親朋好友，快來試試這道美味的魷魚炒絲芹吧！