家常美味——青炒扁豆的做法

扁豆，又稱四季豆，是日常生活中常見的一種蔬菜，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有較高的食用價(jià)值，青炒扁豆是一道簡單又美味的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹青炒扁豆的做法，讓這道菜色香味俱佳,成為餐桌上的亮點(diǎn)。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆 500克
• 紅椒 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 油適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈，切成約2厘米長的段；紅椒、青椒洗凈,去籽切成絲。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入切好的扁豆段,翻炒至扁豆表面微黃。
4. 加入紅椒絲和青椒絲,繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
6. 炒至扁豆熟透，青椒和紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扁豆在炒制前需要焯水，這樣可以去除豆腥味,同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
2. 炒扁豆時(shí)，火候要適中,以免炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以保持扁豆的原汁原味。

青炒扁豆色澤翠綠，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季的家常菜，通過簡單的炒制手法，就能讓這道菜成為餐桌上的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友都能享受到這道簡單又美味的家常菜。