辣醬炒蝦怎么炒才好吃
辣醬炒蝦——美味家常菜的簡單做法
在我國廣大的美食文化中，辣醬炒蝦是一道極具人氣的家常菜，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，辣醬炒蝦怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮蝦若干、辣椒醬適量、蒜末、姜末、蔥花、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
將新鮮蝦去頭去殼，留蝦尾，去除蝦線,清洗干凈后瀝干水分。
將蒜末、姜末、蔥花分別切好備用。
鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥花爆香。
將瀝干水分的蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦殼變紅。
加入適量的辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻,讓蝦肉充分吸收辣醬的味道。
加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
待蝦肉完全變色，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。
炒辣醬蝦的要點(diǎn)如下：
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蝦要新鮮，去頭去殼后，要確保蝦線去除干凈,這樣炒出來的蝦才會(huì)更加美味。
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辣椒醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出來的蝦才會(huì)鮮嫩可口。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加，但不宜過多,以免影響蝦的原味。
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炒蝦過程中，要不斷翻炒，使蝦肉均勻受熱,防止蝦肉粘鍋。
辣醬炒蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能在朋友聚會(huì)中展示自己的廚藝，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的辣醬炒蝦！
