韭花炒干河蝦怎么炒好吃
家常美味，簡單易學(xué)的炒菜秘訣
在我國的飲食文化中，海鮮與蔬菜的搭配歷來都是一道亮麗的風(fēng)景線，韭花炒干河蝦便是其中一道集鮮美與營養(yǎng)于一身的家常菜，這道菜不僅制作簡單，而且味道鮮美，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭花炒干河蝦的烹飪方法,讓你輕松在家就能做出一道美味的佳肴。
準(zhǔn)備食材
- 干河蝦：200克
- 韭花：100克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：少許
烹飪步驟
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干河蝦處理：將干河蝦用清水沖洗干凈，然后用溫水浸泡約20分鐘,使其恢復(fù)活力。
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韭花處理：將韭花洗凈,切成小段備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜末和蒜末,炒出香味。
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炒蝦：將浸泡好的干河蝦放入鍋中，加入適量的料酒,翻炒至蝦殼微紅。
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加入韭花：將切好的韭花放入鍋中,與蝦一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：炒至韭花斷生，蝦肉熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 干河蝦在浸泡前最好用剪刀剪去蝦線,這樣口感更佳。
- 炒蝦時(shí)火候不宜過大,以免蝦肉過于干硬。
- 韭花的加入可以增加菜肴的香氣，但不宜過多,以免影響蝦的鮮美。
通過以上步驟，一道美味的韭花炒干河蝦就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的韭花炒干河蝦！
