素炒韭菜怎樣炒好吃
素炒韭菜，家常美食，美味又簡單
在我國，韭菜被譽為“菜中之王”，其獨特的香氣和口感深受人們喜愛，素炒韭菜是一道簡單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家分享如何炒出美味的素炒韭菜。
選擇新鮮的韭菜，新鮮的韭菜顏色鮮綠，葉片厚實，無蟲害，將韭菜洗凈，切成3-5厘米長的段,瀝干水分備用。
準(zhǔn)備調(diào)料，取適量的食用油，加入適量的鹽、生抽、蠔油和少許水淀粉,攪拌均勻備用。
熱鍋涼油，油熱后加入蒜末爆香，蒜末的加入可以增加菜肴的香氣,使素炒韭菜更加美味。
將切好的韭菜放入鍋中，快速翻炒，炒的過程中，可以適當(dāng)加入少許清水,使韭菜更加鮮嫩。
待韭菜炒至斷生，加入之前調(diào)好的調(diào)料，快速翻炒均勻，這時，韭菜的香氣和調(diào)料的味道充分融合,使菜肴更加美味。
加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋,一道美味的素炒韭菜就完成了。
炒素炒韭菜的技巧如下：
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韭菜不宜炒得太久,以免失去鮮嫩的口感。
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炒菜時，火候要掌握好,避免燒焦。
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調(diào)料不宜過多,以免掩蓋韭菜的原味。
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可以根據(jù)個人口味，適量加入辣椒、花椒等調(diào)料。
素炒韭菜是一道簡單易做、美味可口的菜肴，學(xué)會了這道菜的制作方法，你也能在家為家人烹制出一道美味的佳肴,快來試試吧！
