家常美味——白菜炒魔芋豆腐的烹飪秘訣

在我國，魔芋豆腐因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而將魔芋豆腐與白菜搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下白菜炒魔芋豆腐的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 魔芋豆腐：1塊
• 白菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（用于上色）

【烹飪步驟】

1. 魔芋豆腐洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去除豆腥味,撈出備用。
2. 白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片；青紅椒洗凈,去籽切塊。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入白菜片,快速翻炒至斷生。
5. 將焯好水的魔芋豆腐放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、生抽和少許老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒塊，快速翻炒幾下,使青紅椒熟透。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

【烹飪小貼士】

1. 焯水時，可在水中加入少許鹽,使魔芋豆腐更加入味。
2. 炒菜時，火候要適中,以免燒糊。
3. 魔芋豆腐不宜炒得太久,以免口感變差。

通過以上步驟，一道美味的白菜炒魔芋豆腐就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴,快來動手嘗試一下吧！