切碎炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，深受人們喜愛(ài)，下面,我將為大家詳細(xì)介紹如何炒制切碎西紅柿。

準(zhǔn)備好所需食材，西紅柿2-3個(gè)，大蒜2瓣，鹽適量，糖少許,食用油適量。

1. 將西紅柿洗凈，切成小塊備用，大蒜剝皮,切成蒜末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末,炒出香味。

3. 將切好的西紅柿塊放入鍋中,翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許糖,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 炒至西紅柿出汁，湯汁略微濃稠時(shí),即可出鍋。

在炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 西紅柿切塊時(shí)，不宜切得太小,以免炒制過(guò)程中過(guò)于爛糊。

2. 炒西紅柿?xí)r，不宜過(guò)早加入蒜末,以免蒜末炒糊。

3. 加入鹽和糖的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，西紅柿本身帶有一定的甜味,適量加入糖可以提鮮。

4. 炒制過(guò)程中，要不斷翻炒，使西紅柿均勻受熱,避免燒焦。

5. 炒至西紅柿出汁后，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否加少量水淀粉勾芡,使菜肴更加濃稠。

切碎炒西紅柿簡(jiǎn)單易學(xué)，口感酸甜可口，適合搭配米飯、饅頭等主食食用,趕快動(dòng)手嘗試一下這道美味的家常菜吧！