炒長(zhǎng)條茄子西紅柿——家常美味的家常菜

茄子西紅柿是家常菜中非常受歡迎的食材，它們搭配在一起，口感鮮嫩，味道鮮美,下面就來為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的炒長(zhǎng)條茄子西紅柿的做法。

【食材準(zhǔn)備】 長(zhǎng)條茄子2根，西紅柿2個(gè)，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量,水淀粉適量。

【制作步驟】

1. 長(zhǎng)條茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子中的多余水分。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 放入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。
5. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和糖,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉,勾芡后翻炒均勻。
8. 炒至茄子熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子浸泡在鹽水中可以去除多余的澀味,使茄子更加鮮嫩。
2. 炒茄子時(shí)，火候不宜過大,以免茄子燒焦。
3. 炒西紅柿?xí)r，可以適當(dāng)加一點(diǎn)水,使西紅柿更加鮮甜。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒長(zhǎng)條茄子西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，味道鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動(dòng)手試試吧！