家常美味——清炒香菜蝦仁的制作方法

在我國眾多地方菜肴中,清炒香菜蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感清新，既保留了蝦仁的鮮美，又融入了香菜的清香，非常適合夏日食用，下面，就讓我們一起來看看清炒香菜蝦仁的具體制作方法吧。

【材料準備】

1. 新鮮蝦仁300克
2. 香菜適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、生抽、料酒、食用油適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈,用料酒、鹽腌制10分鐘，讓蝦仁入味。
2. 香菜洗凈,切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
5. 加入香菜段,繼續(xù)翻炒。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、生抽調味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時,可以加入少許胡椒粉，增加風味。
2. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
3. 香菜不宜炒制時間過長,以免失去清香。

清炒香菜蝦仁是一道簡單易學的家常菜,只需幾分鐘就能完成，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！