魷魚炒蘿卜尾仔做法
魷魚炒蘿卜尾仔——家常美味，營養(yǎng)滿分
在我國南方地區(qū),有一種獨特的家常菜——魷魚炒蘿卜尾仔，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道深受人們喜愛的美食，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
食材準備：
- 魷魚1條（約300克）
- 蘿卜尾仔300克
- 蔥1根
- 姜1小塊
- 蒜3瓣
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 水淀粉適量
制作步驟：
-
魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀；蘿卜尾仔洗凈，切成條狀。
-
蔥切段,姜蒜切片備用。
-
熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜爆香。
-
加入魷魚圈,快速翻炒至魷魚表面變色。
-
倒入蘿卜尾仔,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、醬油、料酒、生抽和白胡椒粉，翻炒均勻。
-
加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
-
待蘿卜尾仔熟透,加入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
-
出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
小貼士：
-
魷魚要選用新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感才會鮮美。
-
炒魷魚時,火候要大，動作要快，以免魷魚炒老了口感變差。
-
蘿卜尾仔不要燉煮時間過長,以免失去口感。
-
水淀粉勾芡要適量,以免菜肴過于濃稠。
魷魚炒蘿卜尾仔是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，味道鮮美，學(xué)會這道菜，你也能在家人朋友面前展示你的廚藝，為家人帶來一份美味與關(guān)愛，快來試試吧！
