鍋包肉炒西蘭花的做法
家常美味——鍋包肉炒西蘭花的做法
鍋包肉炒西蘭花是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鍋包肉的酥脆口感，又融合了西蘭花的清新口感，營養(yǎng)均衡，適合家庭日常食用,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】
- 鍋包肉材料：豬里脊肉300克、淀粉適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
- 西蘭花材料：西蘭花一朵、蒜適量
- 調(diào)料：鹽適量、食用油適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘,使肉片入味。
- 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，用中火炸至肉片表面金黃,撈出瀝油。
- 另起鍋，加入少許油，放入蔥、姜、蒜炒香。
- 將炸好的肉片放入鍋中，加入適量的白糖、醋，快速翻炒均勻,使肉片裹上糖醋汁。
- 西蘭花洗凈，切成小朵,焯水后撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜炒香，然后加入西蘭花,快速翻炒。
- 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后，將鍋包肉倒入鍋中,與西蘭花一起翻炒均勻。
- 炒至西蘭花斷生，鍋包肉表面均勻裹上西蘭花,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 鍋包肉在炸制時，油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
- 調(diào)制糖醋汁時，醋的量不宜過多,以免味道過酸。
- 炒西蘭花時，火候不宜過大,以免西蘭花炒過爛。
鍋包肉炒西蘭花是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會了這道菜的做法，您可以在家中輕松為家人制作出美味的佳肴,快動手試試吧！
