香辣蝦炒韭菜花——美味家常菜的做法

香辣蝦炒韭菜花是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮蝦若干只（根據(jù)個人喜好調(diào)整）
2. 韭菜花一把
3. 蒜末適量
4. 姜末適量
5. 干辣椒適量
6. 蔥花適量
7. 鹽適量
8. 醬油適量
9. 料酒適量
10. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦去頭去殼，留蝦線，洗凈后備用,韭菜花洗凈切成段。
2. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
3. 放入蝦炒至變色,加入料酒去腥。
4. 放入韭菜花翻炒均勻,加入適量的鹽和醬油調(diào)味。
5. 炒至韭菜花斷生，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
2. 韭菜花不宜炒過久,以免營養(yǎng)流失。
3. 鹽和醬油的用量根據(jù)個人口味調(diào)整。

香辣蝦炒韭菜花是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，在家自己動手做這道菜，既能品嘗到美食，又能增進(jìn)家人間的感情,快來試試吧！