家常美味——肉皮炒木耳筍絲的制作方法

肉皮炒木耳筍絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉皮：適量
• 木耳：適量
• 筍絲：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將肉皮清洗干凈，切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)絲；筍絲也提前泡發(fā)，洗凈,切成與肉皮和木耳相同長度的細(xì)絲。

2. 蔥花、生姜、蒜末分別切好備用。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入蔥花、生姜、蒜末爆香。

4. 將切好的肉皮絲放入鍋中,翻炒至肉皮表面微焦。

5. 接著加入木耳絲和筍絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油、料酒、白糖和鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味料的用量。

7. 翻炒均勻后，讓調(diào)味料充分滲透到食材中,繼續(xù)翻炒幾分鐘。

8. 看到肉皮絲、木耳絲和筍絲都變得柔軟，調(diào)味均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉皮在炒制前最好用開水焯一下,去除腥味。
• 木耳和筍絲在炒制前最好提前泡發(fā),這樣炒出來的菜口感更佳。
• 翻炒時火候不宜過大,以免炒糊。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加一些辣椒或其他調(diào)料,增加菜品的層次感。

肉皮炒木耳筍絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，是一道非常適合家人朋友聚餐的菜品，快來動手嘗試一下吧,相信你一定能做出一道美味的肉皮炒木耳筍絲！