草莓炒臘肉——春季里的清新與醇厚的完美邂逅

春天，萬物復(fù)蘇，草莓的甜美與臘肉的醇厚在這個季節(jié)里相遇，碰撞出別樣的美味，草莓炒臘肉，一道簡單卻充滿創(chuàng)意的菜肴，不僅滿足了味蕾，更帶來了視覺上的享受，下面，就讓我們一起走進這道佳肴的制作過程,感受草莓與臘肉的美妙融合。

【食材準備】

• 草莓：200克
• 臘肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 草莓洗凈，去蒂,切成小塊備用。
2. 臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
3. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入臘肉翻炒至表面微焦,加入料酒去腥。
6. 放入草莓塊,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 待草莓炒至表面微微發(fā)黑，臘肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 草莓在炒制過程中容易出水，所以翻炒要迅速,以免出水過多影響口感。
2. 臘肉在焯水時可以去除多余的鹽分和雜質(zhì),使口感更加鮮美。
3. 調(diào)味時可根據(jù)個人口味適量增減鹽糖,以達到最佳口感。

草莓炒臘肉，這道菜色香味俱佳，既保留了草莓的清新口感，又融合了臘肉的醇厚味道，在忙碌的生活中，偶爾為自己做一道這樣簡單的菜肴，既能滿足味蕾，又能放松心情，春天,讓我們一起來享受這道草莓炒臘肉帶來的美好時光吧！