炒綠豆苗炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來為大家詳細介紹一下炒綠豆苗炒肉的做法。

【食材準備】

• 綠豆苗：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 將綠豆苗洗凈,切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽和雞精，腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許底油,加入姜末和蒜末，爆香。
4. 將綠豆苗放入鍋中,快速翻炒，炒至綠豆苗顏色變深，但不要炒得太軟。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與綠豆苗一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 綠豆苗不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 肉片腌制時可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 如果喜歡辣味,可以在爆香姜蒜后加入少許辣椒醬或辣椒片。

炒綠豆苗炒肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足人們的味蕾，還能提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為自己和家人帶來一份健康的美食享受。