炒肉片青椒杏鮑菇的做法

在繁忙的都市生活中,簡單美味的家常菜成為了許多家庭的首選，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——炒肉片青椒杏鮑菇，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 杏鮑菇 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈,切成絲；杏鮑菇切成薄片；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入青椒絲和杏鮑菇片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以保持肉片的嫩滑口感。
3. 青椒和杏鮑菇的搭配,不僅豐富了口感，而且營養(yǎng)更加均衡。

這道炒肉片青椒杏鮑菇,色澤誘人，口感豐富，是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡！