肉絲炒豆芽辣椒——家常美味的快手菜

在忙碌的生活中，一道簡單又美味的家常菜無疑能為我們帶來無盡的慰藉，就為大家介紹一道色香味俱佳的快手菜——肉絲炒豆芽辣椒，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆芽 150克
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽,拌勻后腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈，瀝干水分；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,炒出香味。
5. 加入干辣椒段，炒至辣椒微微發(fā)黑,釋放出辣味。
6. 倒入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆芽一起快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入料酒和生抽,可以使肉絲更加入味。
2. 炒豆芽時火候要大，動作要快,以免豆芽炒得太老。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

肉絲炒豆芽辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜能夠為家人帶來一絲清涼，快快動手,為家人準(zhǔn)備一道美味的肉絲炒豆芽辣椒吧！