韭菜炒蝦仁做法家常做法
家常美味——韭菜炒蝦仁的做法詳解
在我國的飲食文化中,韭菜炒蝦仁是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合家庭日常烹飪，下面，就讓我為大家詳細介紹一下韭菜炒蝦仁的家常做法。
【食材準備】
- 韭菜：適量
- 蝦仁：適量
- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 韭菜洗凈,切成3厘米左右的段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽腌制10分鐘。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末和蔥花爆香。
- 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透。
- 接著加入韭菜段,快速翻炒均勻。
- 菜炒至韭菜變軟,蝦仁熟透，加入適量鹽和雞精調(diào)味。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁在腌制時,加入少許料酒可以去除腥味。
- 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如醬油、胡椒粉等。
韭菜炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，韭菜則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，這道菜適合各個年齡段的人群食用，尤其適合孕婦、兒童和老年人，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，為家人帶來健康與美味。
