海南粉絲炒臘腸——家常美味的制作方法

海南,作為中國最南端的省份，不僅風(fēng)景秀麗，美食也是一絕，海南粉絲炒臘腸是一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣募页２?，這道菜色香味俱佳，制作簡單，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下海南粉絲炒臘腸的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉絲：適量
• 臘腸：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 花椒油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將粉絲提前用溫水泡軟,備用。
2. 臘腸切成薄片,蔥、姜、蒜切成末，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微焦，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入青紅椒絲翻炒,炒至斷生。
6. 將泡軟的粉絲倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
7. 加入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的醬油、花椒油、鹽、糖和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。
9. 翻炒至所有食材充分混合,粉絲吸收了調(diào)料的味道，即可出鍋。

【小貼士】

1. 粉絲泡軟后,最好用冷水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的粉絲更加勁道。
2. 臘腸在煎制過程中,不要急于翻動，以免臘腸碎裂。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免粉絲炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他蔬菜，如豆芽、青菜等，豐富口感。

海南粉絲炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會中展示自己的廚藝，快來動手嘗試一下吧！