酸菜炒牛肉粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒牛肉粉絲的炒制方法。

【酸菜炒牛肉粉絲怎么炒】

【材料】

1. 牛肉：150克
2. 酸菜：150克
3. 粉絲：100克
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 料酒：適量

【步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 酸菜洗凈切絲,生姜、大蒜、青椒洗凈切末。
3. 粉絲用溫水泡軟備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、青椒末炒香。
6. 加入酸菜絲,翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與酸菜一起翻炒。
8. 加入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
9. 加入適量的鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
10. 出鍋前可加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 酸菜在炒制過(guò)程中會(huì)出汁,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽的用量。
3. 粉絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免變糊。

酸菜炒牛肉粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常美食。