泡菠蘿炒雞丁——酸甜可口，美味升級

導(dǎo)語：菠蘿炒雞丁是一道色香味俱佳的佳肴，其酸甜可口的味道深受大眾喜愛，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒制一道美味的泡菠蘿炒雞丁。

食材準(zhǔn)備

1. 雞胸肉：300克
2. 菠蘿：1個
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、糖、鹽、淀粉：適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈,切成丁狀，加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 菠蘿去皮,切成丁狀；青紅椒洗凈，切成丁狀；蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒丁翻炒。

5. 然后加入菠蘿丁,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的雞丁,加入適量的生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻。

7. 炒至雞丁熟透,汁液濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 雞丁腌制時,加入適量的淀粉可以使雞丁更加嫩滑。

2. 炒雞丁時,火候要大，動作要快，以免雞丁炒老。

3. 菠蘿含有一定的蛋白酶,容易分解蛋白質(zhì)，所以炒制過程中不要炒太久，以免影響口感。

4. 菠蘿炒雞丁的酸甜口味,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整糖的用量。

泡菠蘿炒雞丁是一道簡單易學(xué)的家常菜,其酸甜可口的味道讓人回味無窮，通過以上步驟，相信大家都能炒制出一道美味的泡菠蘿炒雞丁，與家人朋友共享這份美食。