大蝦尾炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)分享一些炒制大蝦尾黃瓜的小技巧,讓你輕松做出美味可口的大蝦尾炒黃瓜。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦尾 200克
• 黃瓜 1根
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 大蝦尾清洗干凈，剪去蝦線,備用。
2. 黃瓜洗凈，切成與蝦尾長(zhǎng)度相仿的段，再切成片,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入大蝦尾，翻炒至蝦尾變色,加入料酒去腥增香。
5. 放入黃瓜片，快速翻炒均勻,讓黃瓜片均勻受熱。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待黃瓜片炒至斷生，撒上蔥花提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦尾要新鮮,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)鮮美可口。
2. 炒蝦尾時(shí)，火候不宜太大,以免蝦肉變老。
3. 黃瓜切片時(shí)，厚度要均勻,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美觀。
4. 炒黃瓜時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免黃瓜變軟,失去脆嫩口感。
5. 調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。

通過(guò)以上步驟，一道美味的大蝦尾炒黃瓜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的大蝦尾炒黃瓜！