白菜炒芹菜做法竅門(mén)
白菜炒芹菜,美味家常菜的簡(jiǎn)單做法竅門(mén)
在我國(guó)廣大的美食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，白菜炒芹菜就是一道典型的家常菜，其做法簡(jiǎn)單，口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家揭秘白菜炒芹菜的做法竅門(mén)。
【準(zhǔn)備材料】
- 白菜：500克
- 芹菜：300克
- 紅椒：1個(gè)
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【做法】
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白菜洗凈,切成條狀；芹菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，切成小塊。
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鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜末和蒜末爆香。
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加入白菜翻炒,炒至菜葉變軟。
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接著加入芹菜和紅椒,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽和雞精,炒勻。
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炒至蔬菜熟透,加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
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翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可。
【做法竅門(mén)】
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白菜炒芹菜時(shí),加入紅椒可以使菜肴更加色彩鮮艷，口感更加豐富。
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在炒菜過(guò)程中,火候要適中，避免炒糊。
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炒菜時(shí),可以適當(dāng)多加點(diǎn)水，保持蔬菜的水分，使其更加鮮嫩。
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勾芡時(shí),要待湯汁快干時(shí)再加入水淀粉，以免湯汁過(guò)于濃稠。
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芹菜含有大量的膳食纖維,炒制過(guò)程中可以減少水分的流失，使其更加爽脆。
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白菜炒芹菜不宜放太多調(diào)料,以免掩蓋了蔬菜本身的味道。
通過(guò)以上竅門(mén),相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作一道美味可口的白菜炒芹菜，家常菜的制作雖然簡(jiǎn)單，但用心去做，同樣可以呈現(xiàn)出令人陶醉的美味，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧，為家人和朋友帶來(lái)健康與美味！
